随着我国经济快速增长，餐饮业也得到了空前的发展，酒楼、饭店、食堂、含厨房性宾馆不断增多，随之因厨房用火不慎、油烟管道油污过多诱发的火灾事故也逐渐增多。为发挥消防宣传服务队优势，最大限度地降低因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率，连日来，经开区消防大队宣传服务队深入辖区饭店和设有厨房的宾馆开展专项消防安全宣传。 大队宣传人员每到一处饭店和设有厨房的宾馆，首先询问其消防安全管理人场所用火、用电、用油情况，随后深入场所内帮助其查看消防安全隐患，着重对厨房重点部位进行了查看。宣传过程中，大队宣传人员再三叮嘱场所负责人要定期对油烟管道进行大扫除，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险，并以近期国内外发生的厨房起火事故为例，希望各单位吸取教训，在烟囱和抽油烟管道的布置上，不要穿过可燃装修材料；烟囱和抽油烟管道的本身用材，采用不燃材料，且不能外包可燃材料；厨房内要配备灭火器、火灾报警等消防设施设备，一旦烟道内发生火灾，能及时发现快速处置；要加强对厨房操作人员的防火安全常识教育，制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。 针对如何应对油锅起火，大队宣传人员进行了特别宣传。在火灾发生初期阶段，首先要保持沉着冷静，随即关闭油、气开关，再将蔬菜、鱼肉等投入锅内以降低锅内油温，使之迅速降至燃点以下，让火自动熄灭。同时，在火灾扑救过程中，绝对不可用水盲目扑救，否则热油遇冷水发生剧烈喷溅，造成火未灭人先伤，或引起流动火，造成更严重后果。 通过此次专项宣传，有效提高了社会单位厨房消防安全意识和火灾防控能力。下一步，大队宣传服务队将结合消防安全重点单位“六加一”工作要求，督促宾馆、饭店开展油烟管道清理，严防火灾事故发生。（经开区消防大队供稿）
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